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Durch meine fotografische Arbeit war ich auf meinen Reisen hauptsächlich in Mittelamerika unterwegs und habe dort die Bedeutung der Kakaopflanze für die einheimische Bevölkerung kennen gelernt. Daraufhin habe ich mich - nicht nur fotografisch - mit der Geschichte dieser wichtigen Kulturpflanze ausführlicher beschäftigt.
Etwa 600 n. Chr. waren es die Maya, die auf der Halbinsel Yucatán erstmals Kakao - die Grundlage der Schokolade - anpflanzten. Später verwendeten die Azteken die Kakaobohnen unter anderem für die Zubereitung eines Getränkes, das sie Xocolatl nannten - einen sehr frühen Vorläufer der heutigen Trinkschokolade. Nachdem Hernán Cortez den Kakao erstmals 1528 n. Chr. nach Europa brachte, konnte man sich auch am spanischen Hof an einer Trinkschokolade erfreuen, die statt mit Wasser und Chili nun mit Milch und Honig bzw. Rohrzucker hergestellt wurde. Schon anhand dieser wenigen Beispiele können Sie leicht erkennen, dass die Geschichte des Schokoladengenusses eine sehr alte ist und es sehr spannend ist, sich damit zu beschäftigen. Schokolade und Pralinen
